厦门一年制面点培训班

厦门一年制面点培训班

培训周期1年
课程说明
培训周期 1年
上课地址 厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦
课程简介

  厦门一年制面点培训班

  

学制

一年制(在校理论和实践相结合学习8个月,大型酒店,品牌面包坊实习4个月,共计12个月)

颁发证书

本校《毕业证》、省厅《上岗证》、全国通用西点《中级资格证》、全国通用中点《中级资格证》

就业推荐

入学即签订就业合同,推荐到大型酒店,大型购物广场面包屋,品牌面包坊工作。

详细内容

理论: 中西式面点产品各种水调面团,各类膨发面团,各类酥油面团系列品种,中式产品的各式发酵面团,油面团,各种工艺手法,代表产品有中秋月饼,水晶虾饺,糯米 肉粽,马蹄糕,油条,奶香馒头,酱汁肉包等。西点裱花类产品包括色彩工艺,生肖仿生工艺,巧克力饰件,欧式蛋糕产品制作系列,欧式面包产品系列制作,圣诞 蛋糕产品系列作品。代表性产品有葡式蛋挞,提拉米苏,芝士蛋糕,欧贝拉,提拉米苏,披萨系列,慕斯系列,西饼派类,马卡龙等。

实践: 西点的种类与特点、膨大类产品知识、西点主料与辅料的认识、裱花蛋糕的制作与工具、色彩与搭配、蛋糕的生产工艺、西式点心的各种操作手法、蛋糕的质量标准 与要求、面包的生产工艺、面包质量分析及品质鉴定、各类点心的制作工艺、西点工艺学绪论、烘焙基础计算、中式点心的各种馅料、市场调查、开店选址、开店管 理制度、、西点的厨房管理、经营与管理、自助餐西点的准备、成本核算与供货渠道、设备的采购与原材料的采购、点心房食品与设备的摆设、餐饮行业政策法规、 食品卫生与安全、职业道德等。

职业规划

培养能够适应国际高星级酒店或高档连锁中西式面点餐饮独立操作和经营的一线技术人才。

厦门一年制面点培训班1

  课程内容以实际授课为准

地图信息
详细地址

学校地址:厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦

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出发地点:

厦门华南厨师培训学校

  我校是经国家劳动教育部门批准成立的大型烹饪教育基地。根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向,以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。校区坐落于获得国际人居奖的海上花园城市——厦门,地处厦门岛内的几何中心,地理位置优越,生活交通便利。第二校区坐落于历史文化名城——泉州,依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利。 “德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。

  厦门中心校 :厦门市海沧区新阳北路1898号(长庚对面)

  路线一:乘公交车680、805、809、826、832、836、838、839、854、890、981、982、988路到长庚站下车,穿过红绿灯即到;

  路线二:乘公交车807、845路到长庚门诊站下车,过桥右转50米即到;

  路线三:乘公交车807、828、830、834、835、837、851、859、958路到许厝站下车,往长庚方向红绿灯左转50米即到。

  厦门一校 : 厦门市湖里大道78号(华光站)

  路线一:乘公交车843、109、848路到华光站下车,往东20米即到(另有单行线956、655、26路经过本站,请注意识别);

  路线二:乘公交车94、97、107、137路到华光站下车(另有单行线39、113路经过本站,请注意识别),往湖里大道红绿灯路口方向100米即到;

  路线三:乘公交车11、16、94、97、109、113、301路(16区) 、305路(94区) 、306路(97区) 、137、655、843、956路到石头皮山站下车,往西100米过红绿灯即到;

  路线四:乘公交车107、113路到天安工业站下车,往南(湖里大道方向)200米,过红绿灯即到。

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