厦门华南日本料理全能班

厦门华南日本料理全能班

培训周期一周以内
课程说明
培训周期 一周以内
上课地址 厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦
课程简介

  厦门华南日本料理全能班

  

90%
(实践操作课程)
10%
(专业理论课程)
学习内容职业规划颁发证书学制
●日料工艺与流程:日料概论、常用原料及加工、日式酱汁调制、设备工具的使用、盛装器皿知识、装盘艺术、刀工与寿司收卷手法等。培养能够适应高级星级酒店、日本料理餐厅的日料制作和独立创业的一线人才。●本校
《毕业证》 
●省厅
《上岗证》
60课时
●寿司:箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷、握寿司、散寿司等。
●刺身:鱼类刺身、生鱼子刺身、螺蛤类刺身、鸡肉刺身等。
●天妇罗类:海鲜类天妇罗、蔬菜类天妇罗、禽畜肉类天妇罗等。

●烧物:厚蛋烧、寿喜烧、大阪烧 、日式照烧鸡腿、日式大根烧等  
●煮物:酱汤类、面食类、白煮类、红煮类等。
●蒸物:日式杂菌鸡肉炊饭 、酒蒸蛤蜊、茶碗蒸等。
●拼盘与器皿:日式刺身拼盘、日式寿司拼盘等。
●创业指导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

地图信息
详细地址

学校地址:厦门一校:厦门市湖里区湖里大道78号(华光站);厦门二校:厦门市湖里区湖里大道99号同吉大厦

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厦门华南职校

  FOCUS ON TRAINING / PROMOTE AWARENESS

  厦门华南职校

  ○ 学校简介我校是经国家劳动教育部门批准成立的大型烹饪教育基地。根据国家的教育方针,在上级主管部门的领导和支持下,确立了以市场需求为导向,以社会需求为目标的办学理念,面向社会常年招生。一校区坐落于获得国际棒人居奖的海上花园城市——厦门,地处厦门岛内的几何中心,地理位置优越,生活交通便利。第二校区坐落于历史文化名城——泉州,依偎清源山,比邻开元寺,占尽天时地利。 “德才兼备,海纳百川”作为本校的校训,充分诠释着本校管理团队的扎实负责的办学理念,在强化技能教育的同时,注重德育教育,不断增强学生的职业道德意识。在督促学生完善自我的同时,不拘一格,把学生培养成修养和学养兼具的人才。○ 详细地址厦门中心校 :厦门市海沧区新阳北路路线一:乘公交车680、805、809、826、832、836、838、839、854、890、981、982、988路到长庚站下车,穿过红绿灯即到;路线二:乘公交车807、845路到长庚门诊站下车,过桥右转50米即到;路线三:乘公交车807、828、830、834、835、837、851、859、958路到许厝站下车,往长庚方向红绿灯左转50米即到。厦门一校 : 厦门市湖里大道路线一:乘公交车843、109、848路到华光站下车,往东20米即到(另有单行线956、655、26路经过本站,请注意识别);路线二:乘公交车94、97、107、137路到华光站下车(另有单行线39、113路经过本站,请注意识别),往湖里大道红绿灯路口方向100米即到;路线三:乘公交车11、16、94、97、109、113、301路(16区) 、305路(94区) 、306路(97区) 、137、655、843、956路到石头皮山站下车,往西100米过红绿灯即到;路线四:乘公交车107、113路到天安工业站下车,往南(湖里大道方向)200米,过红绿灯即到。

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