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长沙跳跳蛙培训

   香辣跳跳蛙作为川渝地区的一道特色名菜,其汤色红艳,柔嫩鲜香。香辣跳跳蛙,美味口感,选用多种材料,带来多重美味享受,细嫩的蛙肉独特的香气,肉质肥、嫩、鲜、滑,食有入口即化,十分入味,层层味道此起披伏,带来一波接一波的无尽享受,让您畅吃乐享。

  跳跳蛙培训内容:1、跳跳蛙的原料选购。2、配料的采购及前期处理。3、跳跳蛙的火候掌握及时间掌握。4、所有项目师傅手把手教学,学员实操练习。跳跳蛙培训方式:1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术;2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;4、学员制作出成品后,老师对成品进行品评;培训品种 香辣跳跳蛙、麻辣跳跳蛙、清汤跳跳蛙、泡椒跳跳蛙。

  长沙跳跳蛙培训1

  培训课程安排理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段学习阶段中的开店的技巧,采购,口味的变换、配比等。

  3.原材料的选择,采购,成本,预算。

  自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  【培训要点】1、传授翻锅、火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤

  2、干货的特殊发制方法,以及老油各种的处理方法等

  3、认识与香料,配料,以及各种设备,秘制红油、秘制料油的炒制

  4、汤料的调制、教红油,酱料的处理和保管方法,教菜品的切法

  5、教学员香醇,微辣、麻辣,泡椒,豆豉、等各种口味,结合学员经营所在地的口味给予针对性的指导。

  长沙跳跳蛙培训2

  公司地址:湖南省长沙市天心区城市花园碧桂园17栋302号

  师资力量:省烹饪名师手把手实操教学

  培训周期:不限学习时间,学会为止,一般4-5天可掌握

  在我们学校学技术,都是由专业老师手把手教学,教过之后学员自己动手操作练习,老师在旁边协助辅导,学会为止。郑重承诺:包教包会,技术免费升级。

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